Loja dos Bolos e dos Doces

Pasta Americana

2008-08-30T02:54:00.001+01:00

Informamos todos os nossos clientes, que a Pasta Americana se encontra ESGOTADA, pelo que só teremos disponível para entrega apartir do dia 4-9-2008.

Pelo facto pedimos desculpa.

Passo a Passo - Bolo Margaridas

2008-03-28T13:51:00.002Z

A montagem do bolo.

Agora que o trabalho mais difícil está pronto, o resto é bastante simples!

Usando um saco de pasteleiro com glacê real (bico nr. 1 ou 2 será suficiênte), cole as margaridas á volta de todo o bolo.

Não precisa colar 1 folha por cada margardida - vá colando uma aqui e ali, colocando-as por baixo das flores alternadamente em cima e em baixo.

Para o topo do bolo

Faça uma meia bola, tipo redoma de pasta americana e cole no centro do topo.

Cubra com margaridas e folhas começando pela base, e colando-as como fez á volta do bolo.

E já está!

Um bonito bolo de margaridas!

Passo a Passo - Bolo Margaridas

2008-03-28T12:38:00.013Z

Agora que o trabalho já aliviou um bocadinho, e conforme prometido, aqui fica mais um passo a passo de como decorar um bonito bolo com margaridas.

É um pouco trabalhoso, uma vez que as margaridas demoram algum tempo a fazer, mas acho que pelo resultado final, vale a pena.

Nesta cobertura foi utilizada a chocopasta, com pasta americana nas decorações, mas pode também ser coberto com a pasta americana.

PASSO A PASSO

As Margaridas

Estenda fina uma porção de pasta americana, á qual adicionou um pouco de goma tragacanto (espessante), numa superficie polvilhada com açúcar em pó.

Usando um cortador, corte uma margarida e coloque-a na palma da sua mão.

Usando a ferramenta osso, torne côncavas todas as pétalas da margarida.
Corte outra margarida e repita - colocar na mão, ferramenta osso.

Com um pincel, humedeça ligeiramente o centro de uma das margaridas.

Coloque as margaridas uma por cima da outra de forma a que as pétalas fiquem desencontradas.

Num suporte de esponja com cavidades (em alternativa pode usar uma embalagem de ovos das de plástico), coloque as margaridas unidas e calque suavemente do centro, para lhes dar um formato de cálice.

Reserve e deixe secar completamente.

Para um bolo como este, terá que montar cerca de 75 a 80 margaridas!!!

Após secarem completamente, devem manter-se firmes nesta posição.

O Centro das Margaridas

Molde pequenas bolas de pasta amarela, á qual adicionou também a goma tragacanto.

Utilizando um passador de rede, pressione as bolas contra a mesma de forma a marcar bem a pasta, e formar uma espécie de disco.

Este será um bom resultado.

Com o pincel húmido em água, cole o centro nas margaridas.

Repita para todas as margaridas. Deixe secar bem.

As Folhas

A boa notícia é que não precisa de fazer tantas folhas como margaridas!

Bastam algumas para decoração.

Estenda uma porção de pasta verde, á qual também deve ter adicionado um pouco de goma tragacanto.

Com um cortador prórpio em formato de folha (o que eu uso, para além de cortar já tem marcas que desenham os veios da folha, pelo que poupam imenso trabalho e são bastante perfeitos), corte folhas na quantidade que achar suficiente.

É este o aspecto das folhinhas com estes cortadores.

Com a ferramenta osso, calque suavemente e dê-lhes um ar natural.

Deixe secar bem.

Passo seguinte - Montar o Bolo

Pontos de Açúcar

2008-03-28T03:26:00.004Z

Umas dicazinhas em relação aos Pontos de Açúcar, tão
importantes na elaboração de certas receitas, mas antes um importante alerta:

Atenção: manusear açúcar em calda pode resultar em queimaduras graves, uma vez que o açúcar atinge temperaturas superiores ás da água a ferver - só para ter uma ideia, o ponto mínimo do açúcar (Ponto de Pasta ou Calda Fraca), atinge uma temperatura de 101º, enquanto o Ponto de Caramelo pode atingir os 150º!

Ao entrar em contacto com a pele, as caldas de açúcar "colam-se" à pele, e
é por isso quase impossível não sofrer uma queimadura.
Muito cuidado com os salpicos ao mexer.
Muito cuidado com uma fervura alta e borbulhante.

Nota importante: Dissolva sempre o açúcar na água antes de levar ao lume.

Como a maioria das pessoas não possui um termómetro de açúcar, ficam os tempos de preparação das caldas, mas também as temperaturas para os termómetros (Graduação Baumé).

Não esqueça que a partir de uma certa temperatura, o açúcar passa de um ponto a outro com muita rapidez.

Mantenha o lume brando, e vá-se certificando do ponto da sua calda.

- Ponto de Pasta ou Calda Fraca

250g açúcar
1.9dl água
Elaboração: Ferver durante 1 minuto ( 28º Be / 101 ºC)

- Ponto de Cabelo ou Ponto de Nata

250g açúcar
1.2dl água
Elaboração: Ferver durante 2 minutos ( 32º Be / 105 ºC)

- Ponto de Pérola

250g açúcar
1.2dl água
Elaboração: Ferver até Ponto de Cabelo (+/- 2 min). Quando ao levantar a colher, escorrerem fios pouco resistentes, cujo a extremidade seja semelhante a uma pérola (tipo bolinha na ponta). ( 34º Be / 107 ºC)

- Ponto de Estrada ou Ponto de Fio

250g açúcar
0.75dl água
Elaboração: Atingido quando ao passar com a colher no fundo, a calda forma uma "estrada", deixando visível o fundo do tacho. ( 37º Be / 115 ºC)

- Ponto Assoprado

250g açúcar
0.6dl água
Elaboração: Está pronto quando ao mergulhar uma escumadeira de buracos na calda e soprar, se formem bolas que se desprendem como bolas de sabão. ( 38º Be / 117 ºC)

- Ponto de Espadana

250g açúcar
0.6dl água
Elaboração: Igual ao Ponto Assoprado, mas as bolas que se desprendem são mais fortes. Também é chamado de Ponto Voar Forte. ( 40º Be / 120 ºC)

- Ponto de Rebuçado ou Bola Mole

250g açúcar
0.5dl água
Elaboração: Está pronta quando se deita um pouco de calda dentro de um recipiente com água fria e se forma uma bola consistente mas moldável. (125 ºC)

- Ponto de Bola Rija

250g açúcar
0.5dl água
Elaboração: Está neste ponto quando se deita um pouco de calda dentro de um recipiente com água fria, e se forma uma bola muito resistente. (129ºC)

- Ponto de Caramelo

250g açúcar
0.5dl água
Elaboração: Está pronto quando o açúcar atinge uma coloração alourada, que vai escurecendo com o tempo de cozedura. ( até 150ºC)

Espero que estas dicas possam ser úteis para todos.

Boas Doçuras!

Cobertura de Bolos - Dicas

2008-03-28T02:59:00.005Z

Têm-me sido colocadas algumas questões sobre a cobertura dos bolos com pasta americana, nomeadamente se é necessário barrar o bolo com alguma coisa antes de cobrir com a pasta.

Ora, aqui têm a resposta, que se aplica tanto a bolos cobertos com pasta americana como com glacê:

Pode ou não ser colocada uma camada de recheio antes da cobertura com pasta americana ou glacê, pois isso não têm qualquer influência na aderência da mesma - é mesmo uma questão de gosto.

Dois exemplos:

Neste bolo de pão de ló com recheio de creme de limão, não foi utilizada qualquer camada entre o bolo e a pasta americana. Ao cortar o bolo, este é o aspecto final.

Neste segundo exemplo, conforme podem verificar já utilizei um creme para cobrir o bolo.

Aqui isso deveu-se ao facto de o bolo ser de frutos cristalizados e rum, ser um bolo confeccionado com muito pouco açúcar, e ter um travo ligeiramente amargo.

Como o que se pretendia era um contraste de sabores, o bolo foi coberto com um creme de leite condensado alimado (com sumo e raspas de lima), e coberto com glacê real.

Disso resultam 3 fases distintas ao se comer o bolo:

o crocante do glacê real

o crocante misturado com o doce do creme de leite condensado com lima

o amargo (agora mais ligeiro) do bolo em si.

Só por curiosidade, e porque já me foi pedido várias vezes para mostar, este é o aspecto antes da cobertura de um dos nossos bolos:

A receita do Glacê Real chegará em breve!

Bolo Vacas: Decoração com Pasta Americana - Passo 4: Os Arranjos Finais

2008-03-28T01:31:00.002Z

Peço desculpa pela demora na colocação deste último passo para a preparação do bolo das vaquinhas, mas o trabalho aperta e ainda não tinha arranjado um bocadinho.

Espero que ninguem tenha ficado com um bolo pronto á espera do final :)

Então aqui vai:

As Caudas

Modele dois finos rolos de pasta branca, e espalme uma das extremidades.

Com um palito, marque riscos de forma a parecerem os pêlos.

Depois, é so colar com o pincel na paste de tras das vaquinhas, dando-lhe a posição desejada.

Agora, o toque final!

Usando corante alimentar preto, pinte os cascos das vaquinhas de forma a deixar visível o rasgo vertical.

Pinte a ponta da cauda ligeiramente, para que as próprias cerdas do pincel deixem uns pequenos laivos de corante a fazer lembrar os pêlos.

E pronto! Voillá!!

Temos o nosso bolo terminado.

Espero que tenham gostado das explicações, e que as mesmas possam ser úteis a muitos leitores deste blogue.

Brevemente novas ideias de decoração com pasta americana.

Fique atento!

Doce de Ovos

2008-03-28T01:28:00.010Z

Tenho recebido muitas questões no que diz respeito ao doce de ovos para rechear bolos e tortas.

Só para aguçar o apetite (para quem gosta, claro!), aqui fica uma imagem do nosso.

Faço o doce de ovos para recheio somente quando recebo as encomendas e nunca antes, pois faço questão que seja o mais fresco possível.

Só ovos, açúcar e água - nada mais!

Aqui fica a receita:

375g de açúcar
6 gemas
3 ovos
1.5dl de água

Leva-se o açúcar ao lume coma água, até atingir ponto de pérola (ver post "Pontos de Açúcar).

Juntam-se as gemas com os ovos inteiros, e vão-se juntando colheradas de calda de açúcar mexendo sempre.

Junte á restante calda no mesmo tacho onde preparou, e leve ao lume brando mexendo sempre sem deixar ferver e com muito cuidado para não colar ao fundo, por cerca de 2 a 3 min.

Retire, e use para rechear depois de frio.

Se não quiserem fazer, podem sempre encomendar aqui.

Doce de Ovos:

€ 8.50/Kg

Docinhos para Casamento

2008-03-27T22:07:00.001Z

Doces com variados recheiro (trufa, brigadeiro, côco, etc.), decorados no topo com motivos de sua preferência - flores, corações, monogramas dos noivos, etc.

Os ilustrados na imagem são para casamento, mas podem fazer-se para festas de aniversário, baptizados, festas de criança, natal ou qualquer outra ocasião.

Preço sob consulta, dependendo da decoração pretendida.

Bolinhos para Festas

2008-03-27T21:42:00.004Z

Bolinhos individuais, tipo madalenas, decorados no topo com motivos de sua preferência.

Para festas de aniversário, festas de criança, e até despedidas de solteiro (imagem inferior direita).

Preço sob consulta, dependendo da decoração pretendida.

Comprar Pasta Americana

2008-03-27T16:46:00.004Z

Temos pasta americana branca.

Embalagens 2.5Kg.

€ 14.90 (+/- € 5.95/Kg)

Encomende por telefone ou e-mail.
Envios pelo correio ou entrega na zona de Lisboa.

Bolo Vacas: Decoração com Pasta Americana - Passo 3: Pequenos Detalhes

2008-03-26T20:12:00.011Z

Todos sabemos como os pequenos detalhes são importantes, por isso este post é dedicado a isso mesmo - os pequenos detalhes que farão do nosso bolo um enorme sucesso.

Só mais um pouco de paciência... Está quase!

Para os pequenso tufos que as vaquinhas têm no topo da cabeça, molde um rolo fino de pasta preta, corte duas pequenas porções, arredonde os cantos e cole com o pincel.

Agora os "reis" da expressão de qualquer boneco - os olhos.

Para eles temos 3 opções:

1 - A da imagem: molde 4 ´pequeníssimas bolinhas de massa preta e cole com o pincel.

2 - Podem pintar-se usando corante alimentar preto e um pequeno pincel.

3 - Com um boleador (como usamos para as narinas), faça duas pequenas cavidades na cabeça. Depois é só usar uma de duas opções:

- com um saco de pasteleiro e fondant, encha para formar os olhos, ou

- coloque as pequenas bolinhas pretas de pasta americana dentro das cavidades, e cole com o pincel. Se esta for a sua opção, pode depois usar corante alimentar preto e um palito fino, e desenhar umas pestanas.

Os Chifres:

Molde 4 pequenas bolas de pasta branca, e dê-lhes o formato de gota.

Com o pincel, cole-as dos lados dos tufos pretos na cabeça.

O que nos falta???

Porque as vaquinhas dão leite, faltam-nos ... as tetinhas!

Molde duas pequenas bolas de pasta cor pêssego, e dê-lhes o formato de um montinho, como na imagem.

Cole com o pincel e ajuste com o dedo, pressionado para fixar.

Depois, molde 8 pequeníssimas bolinhas das mesma cor, achate muito ligeiramente e cole com o pincel húmido, 4 em cada vaquinha como na imagem.

Este deverá ser o resultado final!

Estamos prestes a terminar...

Faltam os pequenos truques.

Bolo Vacas: Decoração com Pasta Americana - Passo 2: Modelar as Vaquinhas - 4ª Parte

2008-03-26T20:02:00.008Z

Vamos agora modelar as orelhas.

Molde 1 pequena bola preta e uma cor pêssego ligeiramente menor.

Dê-lhes um formato ovalado e espalme.

Coloque as 2 camadas uma por cima da outra, e espalme novamente até obter um efeito como o da imagem - a base preta forma uma pequena moldura uniforme para a cor pêssego.

Corte ao meio com uma faca sem serrilha.

Usando os dedos indicador e o polegar, aperte a parte recta de cada uma das orelhas e junte.

Dê um jeitinho a alisar para o ajuste á cabeça ser perfeito, novamente o pincel húmido, e cole fazendo um pouco de pressão com os dedos.

Está lindo não está? Mas ainda falta...

A seguir:

Bolo Vacas: Decoração com Pasta Americana - Passo 3: Pequenos Detalhes

Bolo Vacas: Decoração com Pasta Americana - Passo 2: Modelar as Vaquinhas - 3ª Parte

2008-03-26T19:40:00.008Z

Vamos ás cabeças!

Lembre-se: moldar pasta americana é divertido - é como voltar á infância e brincar com plasticina, por isso solte a criança que há em si e.... DIVIRTA-SE

Molde duas bolas de pasta branca, de cerca de 1/3 do tamanho do corpo das vacas.

Estenda um pouco de pasta de açúcar preta, corte 2 manchas e cubra a parte de trás das cabeças das nossas vaquinhas.

Espete as cabeças num palito até metade, e enfie o restante no corpo da vaquinha.

Lave cuidadosamente as mãos de quaisquer restos de pasta preta.

Agora o nariz:

Molde uma pequena porção de massa cor pêssego ou carne num formato oval.

Corte uma das extremidades mais compridas no sentido do comprimento.

Cole a parte do corte (lisa) na cabeça da vaquinha usando novamente o pincel húmido.

Com um boleador pequeno, marque as narinas, numa posição semelhante á apresentada.

Com uma faca, desenhe as bocas. Dê-lhes expressão - ponha-as a sorrir!

O próximo passo:

Bolo Vacas: Decoração com Pasta Americana - Passo 2: Modelar as Vaquinhas - 4ª Parte

Bolo Vacas: Decoração com Pasta Americana - Passo 2: Modelar as Vaquinhas - 2ª Parte

2008-03-26T19:24:00.010Z

Vamos agora prosseguir a moldagem das vaquinhas.

Molde pequenos rolos da grossura dos que fez para as patinhas.

Meça o comprimento como na imagem, de modo a não obter braços muito compridos.

Marcam-se os cascos como se fez para as patas - com um T, molda-se côncavos com as pontas dos dedo as as extremidades a colar no corpo, e com o pincel húmido, colam-se na posição desejada.

Como os braços vão ficar unidos ao corpo, pode passar-se com o picel ao longo dos braços na face que vai colar ao corpo para uma junção perfeita.

Dobre ligeiramente um dos braços, e cole com o pincel.

Com um pouco de pasta preta, corte pequenas manchas para colar nos braços e na parte da frente do corpo. Tire uma ideia da imagem acima.

Lembre-se que as manchas das vaquinhas são como as impressões digitais: não há 2 iguais!

Passo seguinte em:

Bolo Vacas: Decoração com Pasta Americana - Passo 2: Modelar as Vaquinhas - 3ª Parte

Bolo Vacas: Decoração com Pasta Americana - Passo 2: Modelar as Vaquinhas - 1ª Parte

2008-03-26T18:56:00.009Z

Agora que temos o bolo base pronto, vamos dar largas á imaginação e criatividade e aprender a modelar as vaquinhas.

Relembro que o importante a aprender são as técnicas.
Podemos até não gostar lá muito de vacas, mas elas são um bom exemplo para aprender detalhes e pequenos promenores importantes.

Lave bem as mãos e certifique-se que não ficou nem um pouco de pasta de açúcar ou corante preto. Isto estragaria o resultado final, uma vez que basta uma mínima partícula de corante para estragar um bocado de pasta.

Enrole uma mão cheia de pasta americana branca em formato de rolo, tipo salsicha e corte-a ao meio. Cada um destes bocados será o corpo de uma vaquinha.
Agarre num de cada vez, transforme-os em bola, e depois dê-lhes o formato de ovo como na imagem.

Enrole um outro bocado de pasta num rolo mais pequeno e corte em 4 bocados iguais, do tamanho aproximado das patas das vaquinhas.

Com uma faca pequena virada ao contrário (lado que não corta), e sem carregar muito, marca-se um pequeno T numa extremidade de cada uma das pernas. Primeiro o vertical e em seguida o horizontal, de modo a que se encontrem.

Isto são os cascos das nossas vaquinhas.

Voltamos ao preto.

Cortam-se 2 manchas em formato de núvem, mais ou menos como as da imagem de comprimento semelhante ao do corpo das vaquinhas (pequenos ovos brancos que modelamos anteriormente).

Colamos as manchas pretas nas costas dos ovos (com uma mínima gotinha de água e o pincel), e colocamos os corpos das vaquinhas no local desejado do bolo.

Arredondam-se um pouco as 4 patinhas do lado contrário onde desenhámos os cascos, calcamos com a ponta de um dedo para se ajustar á superficie redonda dos corpos, e colam-se ao corpos na posição da imagem, ou noutra que se pretenda.

Continuamos em:

Bolo Vacas: Decoração com Pasta Americana - Passo 2: Modelar as Vaquinhas - 2ª Parte

Bolo Vacas: Decoração com Pasta Americana - Passo 1: O Bolo

2008-03-26T18:28:00.017Z

Deixo aqui hoje uma sugestão para decoração de bolo com pasta americana.

Neste post, o que se pretende criar é um bolo com esta aparência final.

O importante são as técnicas, que depois se aplicam em todos os trabalhos que possam querer realizar.

O limite é mesmo a imaginação!

Começa-se por um bolo coberto de pasta americana branca.

Pode ver como se faz no meu outro post - Cobrir bolo com pasta americana.

Tinja um pouco de pasta americana de preto.

Estenda fino (não necessita ser tão espesso como para a cobertura), e com uma faca sem serrilha, corte manchas pretas de diversos formatos.

Humedeça com um pequeno pincel a face a colar, mas com muito pouca quantidade de água.

Coloque a mancha no rebordo do bolo. Repita a operação as vezes necessárias até obter o resultado desejado. Desencontre as manchas, e corte-as de formatos diferentes para parecerem mais reais.

Este será um bom resultado final. Manchas de diferentes tamanhos, para um aspecto real.

Para finalizar, com o dedo um pouco húmido (nunca molhado), ajeite os rebordos das manchas, para eliminar as marcas de corte.

E a base do nosso bolo já está decorada!

Veja em seguida:

Bolo Vacas - Decoração com Pasta Americana - Passo 2: Modelar as Vaquinhas

Como Cobrir Bolo com Pasta Americana

2008-03-26T17:05:00.009Z

Dependendo do tamanho do bolo, separe a pasta necessária.

Forme uma bola com as mãos.

Polvilhe uma bancada devidamente limpa com açúcar em pó e coloque a pasta.

Estique a pasta com um rolo até obter uma espessura uniforme de cerca de 3 a 4mm.

Alise com um utensílio próprio até ficar com um aspecto suave.

Agarre na pasta com as mãos, ou enrole-a no rolo, e coloque-a suavemente sobre o bolo previamente elaborado e recheado a gosto.

Deve colocar o bolo num suporte, de preferência rotativo e sobre a base final onde será servido. Não deve mudar o bolo de base depois de coberto.

Com o alisador, pressionado suavemente, alise a parte superior de forma a retirar quaisquer bolhas de ar ou imperfeições. Alise somente a parte de cima.

Com as mãos em concha, alise os cantos, pressionado suavemente a massa contra o bolo. Repita este processo para os 4 cantos, sem se preocupar para já com as laterais.

Utilizando novamente o alisador, ajuste as partes laterais pressionando levemente. Repita para as 4 faces.

Deverá ter agora o bolo completamente coberto com a pasta de açúcar. O passo seguinte é cortar os excessos em volta do bolo.

Utilizando o alisador e movendo-o de cima para baixo, aconchege a pasta de açúcar mais uma vez ao bolo, e quando chegar ao final, pressione o alisador na vertical contra a base, de forma a fazer uma marca de corte na pasta de açúcar. Repita a operação para os 4 lados do bolo.

Depois, pelas marcas de corte utilizando uma faca sem serrilha, corte os excessos de pasta nos 4 lados.

Utilizando o alisador e as mãos, alise cantos, laterais e superficie até obter o resultado pretendido.

E já está!

Se seguiu as minhas intruções, por esta altura tem um bolo coberto, à espera da sua imaginação e criatividade para fazer uma decoração inesquecível.

Se decorar bolos não é a sua especialidade, ou se não tem tempo ou paciência, contacte-nos.

Teremos todo o prazer em tentar correspender aos seus desejos.

Pasta Americana

2008-03-26T16:45:00.013Z

Também conhecida por sugarpaste ou rolled fondant, é utilizada na decoração de grande parte dos bolos de casamento que estamos habituados a ver.

É composta maioritáriamente por açúcar, e têm sobre o massapão a vantagem de não ter o sabor caracteristico que não agrada a muitos.

Moldável e versátil com a plasticina, a pasta de açúcar pode ser colorida em qualquer cor desejada.

Depois é só dar largas à imaginação (e a alguma habilidade), e fazer bolos fantásticos.

Pasta Americana Branca - Embalagem 2.5Kg: € 14.90

Tarte de Chocolate

2008-03-26T15:55:00.002Z

Uma das nossas receitas de maior sucesso!

Tarte de chocolate belga, tipo mousse.

Excelente gelada.

Morangos com Chocolate

2008-03-26T15:50:00.003Z

Morangos cobertos com chocolate branco, de leite ou amargo.
Deliciosos frescos em qualquer ocasião.

Bolo de Amêndoa e Gila

2008-03-26T15:47:00.004Z

Bolo de Amêndoa e Gila.

Confeccionado unicamente com farinha de amêndoa.

€

Bolo de Noz

2008-03-26T15:45:00.001Z

Bolo de Noz com doce de ovos.

€

Morangos de Casamento

2008-03-24T17:24:00.002Z

Morangos "vestidos" de noivo e noiva.
Pedido especial para um casamento.
Elaborados com morangos frescos e chocolate belga.

Preço sob consulta.

Quindins, Mini Quindins e Quindão

2008-03-24T17:15:00.005Z

Delícia de côco e ovos, os nossos quindins são uma verdadeira gulodice.

Quindins (Tamanho bolo normal de pastelaria): €

Mini quindins (Tipo miniatura): €

Quindão (Bolo grande de Quindim) : €

Trufas Sortidas

2008-03-24T17:09:00.005Z

Trufas de vários sabores e composições:

Chocolate, chocolate branco, chocolate negro, cacau.
Amêndoa, noz, avelã, amendoim, caju.
Champanhe, wisky, bourbon.
Laranja, menta.

Preço sob consulta.

Brigadeiros de Côco e Chocolate

2008-03-24T17:02:00.004Z

Do agrado de miúdos e graúdos, os brigadeiros são uma presença imprescindível em qualquer festa. Doces e muito suaves.

Brigadeiros de Côco: € 0.30 / Uni
Brigadeiros de Chocolate: € 0.35/ Uni

Amêndoas ou Amendoins Carapinhados

2008-03-23T22:52:00.004Z

Iguaria de amêndoas envoltas em açúcar com cacau ou canela.
A preparação desta receita requer que as amêndoas sejam permanentemente revolvidas para secarem sem se colar entre as diversas camadas de açúcar que levam.
Conservam-se por bastante tempo num recipiente hermético.
A mesma receita pode também ser elaborada com amendoins.

Amêndoa Carapinhada: Kg: € 10.00
Amendoin Carapinhado: Kg: € 8.50

Doce da Avó

2008-03-23T22:44:00.003Z

Doce em camadas alternadas de natas e bolacha ralada, coberto com ovos moles e amêndoa ralada.
Delicioso fresco ou mesmo gelado.

Toucinho do Ceu Conventual

2008-03-23T22:29:00.003Z

Receita originária de um dos conventos Portugueses com mais tradição em doçaria conventual.

Este Toucinho do Céu é confeccionado com ovos e amêndoas, ficando crocante no exterior e húmido no interior.

Uma verdadeira iguaria.

Toucinho do Céu Conventual: forma 22cm diam.

€ 12.00